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Area Kitchen Opérations manager Emploi CDI

il y a 3 semaines Hôtellerie / Restauration Casablanca   119 vues
Détails de l'annonce

Mission :

  • Analyser et piloter la performance des Kitchens afin d’assurer un haut niveau de performance opérationnelle (rating, prep time, etc.)
  • Organiser des réunions hebdomadaires et mensuelles avec les Managers de Kitchens dans le but de participer à la construction de l’esprit “MLS”
  • Monitorer les P&L des Kitchens de son marché en fonction des objectifs stratégiques communiqués par la société (chiffre d’affaires, masse salariale, food costs, marge opérationnelle, etc.)
  • Superviser les plannings afin d’assurer une maîtrise de la masse salariale en adéquation avec les objectifs de la société
  • Superviser les recrutements des employés de Kitchens qui doivent rester en ligne avec les directives imposées par les HR
  • Responsable opérationnel des lancements de nouveaux concepts et de Kitchens
  • S’assurer de la bonne gestion des stocks selon les procédures internes et les outils mis à disposition : inventaires, commandes, réceptions, waste, portioning, etc.
  • Suivre l’évolution des processus, réaliser les formations, le suivi et participer à l’amélioration des procédures et outils créés pour les Kitchens
  • Organiser et réaliser des audits réguliers pour s’assurer que les standards sont atteints
  • S’assurer que toutes les Kitchens fonctionnent conformément aux normes HACCP et aux standards Taster
  • Garantir le bon fonctionnement immobilier et mobilier des Kitchens (bailleur, équipements, installations, maintenance, etc.)
  • Développer et maintenir des relations de confiance avec les Responsables des plateformes de livraison sur son marché
  • Assurer une bonne interaction avec le Customer Success Manager afin d’améliorer la satisfaction client

Profil recherché :

  • Titulaire d'un Bac + 5 en Tourisme et restauration ( Isitt...)
  • Vous avez géré des opérations multi-sites en restauration rapide
  • Vous avez de l’expérience dans la restauration rapide et dans la gestion d’équipe
  • Vous êtes ambitieux, curieux, et avez envie d’évoluer et de construire quelque chose de grand
  • Vous êtes résilient, réactif, avec une grande adaptabilité et savez gérer la pression du live
  • Vous êtes habitué à gérer des opérations, et êtes excité de faire partie d’une entreprise foodtech dont l’explosion a été fulgurante ces dernières années
  • Vous êtes organisés, rigoureux, loyal et respectueux des procédures mises en place
  • Vous êtes passionné par la culture startup
  • Vous aimez cuisiner et appréciez les bons produits
Description de la société
ReKrute accompagne depuis 2006 ses 3000 clients dans la gestion de leur capital humain. De l’e-recrutement à l’e-communication, ReKrute participe activement à toutes les étapes clef de croissance d’une entreprise par la mise en place de solutions innovantes et à forte valeur ajoutée.