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Chef Exécutive Dark Kitchen Emploi CDD

il y a 2 semaines Hôtellerie / Restauration Casablanca   167 vues
Détails de l'annonce

Mission :

  • Prévoir et diriger la préparation des aliments et les activités culinaires de nos différentes cuisine
  • Estimer les besoins en aliments et les coûts des aliments/main d’œuvre
  • Superviser les activités du personnel de cuisine
  • Gérer les achats et réparations d’équipements
  • Recruter et diriger le personnel de cuisine
  • Résoudre les problèmes ou les réclamations
  • Créer les process
  • Conserver une approche positive et professionnelle avec les collègues et les clients

Profil recherché :

  • De formation Bac +3 en cuisine
  • Vous justifiez de 5 ans d’expérience dans un poste similaire acquise idéalement en Restauration collective.
  • Connaissance de la cuisine nationale et internationale
  • Connaissance des techniques de liaison chaude/froide
  • Production Culinaire
  • Réalisation de tous les modes de cuisson
  • Connaissances de l’HACCP.
  • Une Expérience à l'internationale serait un plus 
  • Expérience pratique avérée en tant que Chef cuisinier
  • Excellente expérience en gestion de cuisine
  • Capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes
  • Capacité à déléguer des tâches multiples
  • Excellentes aptitudes en communication et direction d’équipe
  • Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques
  • Connaissance professionnelle de différents logiciels 

Compétences personnelles :

  • Esprit de leadership, capacité de diriger une équipe
  • Capacité de déléguer
  • Créativité
  • Organisé, méthodique.
Description de la société
ReKrute accompagne depuis 2006 ses 3000 clients dans la gestion de leur capital humain. De l’e-recrutement à l’e-communication, ReKrute participe activement à toutes les étapes clef de croissance d’une entreprise par la mise en place de solutions innovantes et à forte valeur ajoutée.