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Directeur des opérations -Dark Kitchen Emploi CDI

il y a 4 mois Hôtellerie / Restauration Casablanca   187 vues
Détails de l'annonce

Mission :

  • Veiller à la bonne exécution de la production et à la conformité des produits aux fiches
  • Techniques.
  • Garantir le niveau de qualité des fabrications et des prestations.
  • Mettre en place les procédures de gestion et les indicateurs nécessaires au suivi des activités et au reporting à la direction.
  • Veiller au respect des procédures et des délais
  • Assurer la gestion du personnel de son unité : former, animer et structurer son équipe.
  • Superviser les différents secteurs de la cuisine : production froide et chaude, plonge et à terme les différents services selon compétence.
  • Faire le planning de production travail
  • Contrôler la bonne organisation du travail pour l’ensemble de la cuisine, s’assurer de
  • la bonne transmission des informations aux différents services concernés.
  • Participer à l’élaboration des budgets annuels pour son département, analyser les résultats et mettre en œuvre les actions correctives nécessaires.
  • Optimiser la gestion de stock, respecter les délais et les coûts.
  • Assurer et faire le suivi de toutes les activités liées à la logistique
  • Traiter les commandes, assurer le stockage et organiser le planning.
  • Veiller à l’expédition des produits au différents points de ventes et à la réception des marchandises par les fournisseurs.
  • Collaborer avec les responsables internes, avec la direction et les fournisseurs pour mieux gérer le flux.
  • Veiller au respect et à la conformité avec les conditions de sécurité.

Profil recherché :

  • Bac+5
  • Gestion d’un centre de profit : Stocks, prix de revient, commandes,
  • Gestion d’une équipe : suivi, formation, motivation, délégation.
  • Expérience obligatoire dans une dark Kitchen en France
Description de la société
ReKrute accompagne depuis 2006 ses 3000 clients dans la gestion de leur capital humain. De l’e-recrutement à l’e-communication, ReKrute participe activement à toutes les étapes clef de croissance d’une entreprise par la mise en place de solutions innovantes et à forte valeur ajoutée.