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Manager des opérations Sénior Emploi CDI

il y a 1 mois Agroalimentaire Casablanca   99 vues
Détails de l'annonce

Mission :

  • Embaucher, former, retenir et développer l'équipe de gestion de la cuisine.
  • Définir, suivre et évaluer les objectifs et les résultats de l'équipe de gestion de la cuisine.
  • Travailler avec les équipes de RH pour développer et faire évoluer les personnes de l'intérieur.
  • Minimiser la rotation du personnel, en particulier au niveau des chefs de cuisine et des assistants chefs.
  • Vous organisez des réunions hebdomadaires et mensuelles avec l'équipe de gestion de la cuisine pour améliorer les performances et renforcer l'esprit d’ équipe
  • Optimiser la performance des cuisines en suivant, analysant et atteignant un haut niveau de performance opérationnelle (notation, temps de préparation).
  • Superviser les plannings, les rotations et la gestion du personnel en assurant le bon déroulement des opérations conformément aux objectifs de coût de la main-d'œuvre.
  • Gérer les stocks selon les procédures et outils internes (inventaires, commandes, réceptions, déchets, portionnement, etc.)
  • Organiser, réaliser et assurer le suivi des audits réguliers afin de s'assurer que les normes de dégustation sont respectées.
  • S'assurer que toutes les cuisines fonctionnent dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité du personnel, ainsi que des normes Taster.
  • Garantir le bon fonctionnement de l'environnement des cuisines (propriétaires, installation, maintenance)
  • Assurer une relation forte avec les account managers des plateformes de livraison présentes sur son marché pour fluidifier les opérations

Profil recherché :

  • Vous avez géré le recrutement et les rotations pour une entreprise multi-sites dans l'industrie alimentaire.
  • Vous avez de l'expérience dans un environnement de cuisine rapide et dans la direction d'une section ou d'une équipe pour fournir de bons repas.
  • Ambitieux et désireux de construire quelque chose d'évolutif tout en maintenant des normes élevées.
  • Résistant, réactif et doté d'une grande capacité d'adaptation pour faire face à une activité dynamique.
  • Habitué à diriger une ou plusieurs cuisines, vous ne souhaitez pas travailler dans une cuisine de restaurant traditionnelle mais faire partie d'une entreprise de technologie alimentaire en pleine croissance et au rythme effréné.
  • Excité par la culture et le développement d'une start-up
Description de la société
ReKrute accompagne depuis 2006 ses 3000 clients dans la gestion de leur capital humain. De l’e-recrutement à l’e-communication, ReKrute participe activement à toutes les étapes clef de croissance d’une entreprise par la mise en place de solutions innovantes et à forte valeur ajoutée.